メンズスキンケア用品を扱うLOHASです。美容に関すること、健康に関すること、日々のことをゆったりとつづっていくブログです。
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新にんにく大量買いでウキウキ♪
こんにちは、末永です。

この季節に八百屋さんで見かけるとついつい買ってしまうのが
”新にんにく”

新ニンニク

普通のニンニクとの違いは”新ニンニク”は
みずみずしくて、生のままスライスしてサラダや
料理に使ってもすごく美味しいんです!

乾燥させていないので、日持ちがしないため
いつもむいて保存袋に入れて冷凍庫に保存します。

ちょっと前にニンニクの皮のかんたんなむきかたを
テレビでやっていたのを見たんです。

根っこの部分を5mmほど切り落とし、
皿にその面を下にして並べレンジでチンすれば
つるんと出てくるとゆうのでしてみたところ、
表の皮だけむけて中身は出てきませんでした(残念)
スライスした部分ももったいなかったので
この方法はもう二度としないと思います。

ということで、
地道に手でむきました。
たっぷりのニンニクが冷凍庫にストックできて
すごくうれしくなりましたよ。

しょうゆに漬け込んでニンニクしょうゆも
作ってみようと楽しみです。

ところで、

ニンニクって健康野菜の王様って知っていましたか?

1990年に米国の国立がん研究所で
「デザイナーフーズ・プログラム」という
プロジェクトが開始されました。

これは、植物性食品のどのような成分が、
がん予防に効果があるのかを研究し、
その成分を複合または強化させ、
がん予防に効果的な「デザイナーフーズ」を
開発しようという計画なのです。

これによると
がんの要因は、食生活によるところが
大きいと言われている一方で、
普段口にしている野菜や果物などの植物性食品には、
がんを予防する効果のある物質が
含まれていることが明らかになってきました。

デザイナーフーズ・プログラムでは、
がん予防効果のある食品、
40種類を効果の高いといわれる食品を
頂点にピラミッドを作成しています。

それが、この「デザイナーフーズリスト」です。

その頂点にたっているのがニンニクなんです!

野菜を上手に利用して予防に心がけたいですね。

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